Den er lavet lidt ud fra forskellige opskrifter,hvor jeg har fundet inspiration. Som tærtebund brugtee jeg den opskrift som jeg normalt bruger til tærter, men dog tilføjet lidt vanille.
Opskrift:
Tærtedej:
125 gr. Hvedemel125 gr. smør
5 gr. vanille sukker
Jeg tog smøret ud lidt før jeg skulle bruge det, så det blev lidt blødt og nememre at arbejde med. Herefter blandende jeg alle ingredienser, indtil det blev en sammenhængende masse. Jeg pakkede den ind i film, og lagde den i køleskabet, her skal den ligge minimum 30 min. Efter at have taget den ud af køleskabet puttede jeg den i fadet, prikkede huller med en gaffel og gav den ca. 20 mi ved 200 grader i ovenen.
Rabarber:
320 gr. rabarber ca.1 dl. vand
50 gr. sukker, tilføjede lidt ekstra da det var nogle lidt mere syrlige rabarber.
Jeg startede med at hakke rabbarberne i mindre stykker, ca. 1-2 cm, og lagde dem i fadet. Herefter blandende jeg de andre ingredienser i fadet og puttede det i ovenen i 30 min ved 200 grader.
Crumble:
60 gr. mel25 gr. finvalsede havregryn
50 gr. sukker
65 gr. smørr
45 gr. hasselnødder
Jeg hakkede hasselnødderne, og blandet alle de "tørre" ingredienser, og puttede smør i bagefter i mindre tern. Herefter ældtede jeg det sammen til en lidt tør dej, ikke en samlet dej.
Tilsidst skulle jeg samle hele tærten, tærtedejen var stadig varm. Herefter puttede jeg rabarber stykkerne over bunden, og noget af saften hældte jeg over stykkerne og bunden. Tilsidt smuldrede jeg crumble dejen over raberberne. sådan så de allesammen var stort set dækket.
Jeg puttede den i ovnen, og gav den ca. 30 min ved 200 grader. Min ovn er en kombiovn, så kan godt være det ikke er den samme tid i andre ovne.
Vi skulle først have den senere, så der gav jeg den 10 min igen, for lige at varme den op igen. Også fik vi flødeskum til, men kunne ligeså godt have været creme fraiche eller is til.
Jeg synes selv, at crumblen godt kunne have tålt lidt ekstra sukker, men det er jo smag og behag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar