Brownie - diabetes

Jeg har en brownie opskrift jeg har lavet i en del år, som jeg har været rigtig rigtig glad for. Så nu tænkte jeg at jeg ville prøve at lave den så den var mere rettet til diabetikere. 

50 gr flydende margarine 

75 gr perfect fit( sødemiddel som kan bruges til diabetiker) 

1 æg

1 tsk vanille pulver

30 gr mel 

1/3 tsk bagepulver 

2,5 tsk kakao 

50 gr nødder 

Æg og margarine piskes sammen. 

Alle tørre ingredienser blandes i en anden skål, nødder hakkes og puttes i det tørre.. Det hele røres til sidst sammen, og hældes i fad.. Den skal ca. have 10-15 min ved 200 grader. 

Jeg tænker man muligvis kan tilføje eks. 2 spsk almindeligt sukker, hvis man har lyst, så skal de piskes med når man pisker æg og margarine. 

Opskriften kan sagtens fordobles hvis man ikke føler der er nok, da dette giver en lille kage. 

Jeg synes selv at kagen blev ret god og lige så svampet og "sticky" som jeg synes en brownie skal være :).