Rabarbercrumble

Vi havde fået nogle rabarber med hjem fra Jylland, så jeg kunne endelig bage en Crumblekage med rabarber, som jeg længe gerne har ville lave.

Den er lavet lidt ud fra forskellige opskrifter,hvor jeg har fundet inspiration. Som tærtebund brugtee jeg den opskrift som jeg normalt bruger til tærter, men dog tilføjet lidt vanille.

Opskrift:

Tærtedej:

125 gr. Hvedemel
125 gr. smør
5 gr. vanille sukker

Jeg tog smøret ud lidt før jeg skulle bruge det, så det blev lidt blødt og nememre at arbejde med. Herefter blandende jeg alle ingredienser, indtil det blev en sammenhængende masse. Jeg pakkede den ind i film, og lagde den i køleskabet, her skal den ligge minimum 30 min. Efter at have taget den ud af køleskabet puttede jeg den i fadet, prikkede huller med en gaffel og gav den ca. 20 mi ved 200 grader i ovenen.

Rabarber:

320 gr. rabarber ca.
1 dl. vand
50 gr. sukker, tilføjede lidt ekstra da det var nogle lidt mere syrlige rabarber.

Jeg startede med at hakke rabbarberne i mindre stykker, ca. 1-2 cm, og lagde dem i fadet. Herefter blandende jeg de andre ingredienser i fadet og puttede det i ovenen i 30 min ved 200 grader.

Crumble:

60 gr. mel
25 gr. finvalsede havregryn
50 gr. sukker
65 gr. smørr
45 gr. hasselnødder

Jeg hakkede hasselnødderne, og blandet alle de "tørre" ingredienser, og puttede smør i bagefter i mindre tern. Herefter ældtede jeg det sammen til en lidt tør dej, ikke en samlet dej.

Tilsidst skulle jeg samle hele tærten, tærtedejen var stadig varm. Herefter puttede jeg rabarber stykkerne over bunden, og noget af saften hældte jeg over stykkerne og bunden. Tilsidt smuldrede jeg crumble dejen over raberberne. sådan så de allesammen var stort set dækket.
Jeg puttede den i ovnen, og gav den ca. 30 min ved 200 grader. Min ovn er en kombiovn, så kan godt være det ikke er den samme tid i andre ovne.

Vi skulle først have den senere, så der gav jeg den 10 min igen, for lige at varme den op igen. Også fik vi flødeskum til, men kunne ligeså godt have været creme fraiche eller is til.
Jeg synes selv, at crumblen godt kunne have tålt lidt ekstra sukker, men det er jo smag og behag.

Grov tærte med spinat og kartoffel

Jeg er ret glad for at lave tærte, og prøver at forny mine tærter engang imellem.
Så den anden dag, lavede jeg spinat og kartoffel tærte og lavede kyllingefilletter ved siden af.

Opskrift:
Tærtens indhold
225 gr kartoffel
100 gr spinat
1 løg
3 æg
2 spsk creme fraiche
Salt og peber
2 hvidløg
Feta efter smag

Tærten
125 gr smør
125 gr grahamsmel

Kyllingen:
2 kyllingebryster
Paprika
2 Hvidløg
Ingefær
1 lime

Først laves bunden, og blandes godt. Dejen ligges i køleskabet og skal ligge i køleskabet i 30 min.
Efter de 30 min tages den ud, og presses ud i formen. Man kan prikke den med en gaffel, men jeg glemmer der tit og har ikke kunne mærke forskel på den.

Kartoflerne skæres i små stykker, og koges i ca. 5 min med lidt salt. Løgene skæres i tynde skiver, og blandes med spinat og hvidløg i en lille gryde. Kartofler og spinat blandes i gryden. Herefter hældes det op i tærtebunden.
Æg og creme fraiche piskes til en ensarter masse, og feta, salt og peber puttes i. Tilsidste hældes det over tærten, og tærten sættes i ovnen i ca 45 min ved 200 grader.

Ingefær rives, hvidløg rives, lime saft, paprika og olie blandes i en skål. Herefter hældes det på en pande og varmer den op. Herefter lægges kyllingefileterne på og steges i blandingen, sørg for at vende kyllingen flere gange så smagen sætter sig godt i kyllingen.