Jeg har nu funder flere forskellige opskrifter på kokosmakroner som er nogle sundere alternativer, så over de næste perioder vil jeg prøve lidt forskellige opskrifter af.
Den første opskrift jeg har prøvet af er blevet inspireret af nogle med pistacienødder, som jeg har skiftet ud med mandler.
Opskriften:
50 gr. mandler- smuttede
40 gr. kokos
2 æggehvider
50 gr. perfect fit
Jeg startede med at smutte mandlerne, og kørte dem derefter i minihakkeren til de havde en lidt grov mandelmel. Det blandede jeg op med kokosmelen og perfect fit.
Æggehviderne blev pisket til de blev stive og herefter blev kokosblanding vendt herop i.
Herefter kom de på bagepapir i små toppe, og en tur i ovnen ved 175 grader i ca. 20 min, de skal nok have kortere tid hvis man har en almindelig ovn.
Jeg synes de blev lækre, men smagte ikke som kokostoppe man kender, da mandlerne også kunne smages, men det synes jeg nu ikke gjorde så meget. Synes det var en god lille snack som ikke er så gal at spise når der nu ikke er sukker i, og lækre til en kop te :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar