Jeg har ude i den praktik jeg er i, lavet mysligrød efter diabetes foreningens opskrift. Men da jeg ikke havde mysli derhjemme, valgte jeg at blande lidt forskelligt efter hvad jeg havde i skuffen. Det endte med at blive rigtig lækkert, og helt sikkert noget jeg skal prøve igen.
Opskrift:
15 gr solsikkekerner
30 gr havregryn
20 gr hakkede nødder
5 gr kokosmel
1/2 appelsinsaft
1 dl vand
Lidt salt
10 gr rosiner
Det hele puttes i en lille gryde, og varmes op under omrøring indtil den ønskede konsistens.
Herefter er det bare op i en skål, også er grøden klar til servering. Der er kun til en person, så hvis man skal lære til flere er det bare en større portion.
Jeg puttede moste frosne hindbær, appelsinstykker og lidt hakkede nødder på toppen- og synes det gav et lækkert morgenmåltid.
